W ramach naszej inicjatywy Dobre praktyki dla wsi (#DobrePraktykiDlaWsi) prezentujemy inspirujący przykład transformacji gospodarstwa rolnego – od tradycyjnej produkcji na słabych glebach do nowoczesnej, ekologicznej winnicy, opartej na zrównoważonych metodach uprawy i bezpośrednim kontakcie z konsumentem.

Przed rozpoczęciem przez Winnicę Sztolcman projektu gospodarstwo prowadziło konwencjonalną działalność rolniczą na glebach o zróżnicowanej strukturze (piaski i gliny). Na powierzchni 0,85 ha uprawiano winorośl, natomiast pozostałe 3,5 ha przeznaczone było na zboża o niskiej wydajności i ograniczonej opłacalności. Brak nowoczesnego sprzętu oraz odpowiednich technologii uniemożliwiał zwiększenie efektywności produkcji i poprawę jakości plonów. Gospodarstwo nie posiadało certyfikatu ekologicznego, co ograniczało dostęp do bardziej wymagających i perspektywicznych rynków.

Celem projektu była transformacja gospodarstwa w kierunku produkcji ekologicznej, zwiększenie powierzchni upraw winorośli oraz poprawa jakości i dochodowości produkcji. Realizacja działań miała również na celu skrócenie łańcucha dostaw poprzez rozwój sprzedaży bezpośredniej i online oraz odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie rynku na lokalne, wysokiej jakości produkty ekologiczne.

W ramach projektu wdrożono szereg działań modernizacyjnych i środowiskowych:

Dostosowanie gospodarstwa do uprawy ekologicznej – obejmujące m.in. poprawę struktury i składu chemicznego gleby, wprowadzenie ekologicznych metod upraw oraz praktyk sprzyjających bioróżnorodności.

Zwiększenie powierzchni upraw winorośli o 0,65 ha – poprzez ręczne posadzenie ok. 3 000 krzewów winorośli, z zachowaniem zasad rolnictwa ekologicznego.

Samokształcenie właścicieli – w zakresie nawożenia organicznego, ochrony roślin, zrównoważonej produkcji winogron oraz udział w wyjazdach studyjnych organizowanych przez Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie.

Produkcja win niskointerwencyjnych – z minimalnym użyciem substancji chemicznych, w kierunku pełnej certyfikacji ekologicznej.

Wdrożenie sprzedaży bezpośredniej i online – w celu skrócenia łańcucha dostaw i zwiększenia dostępności produktów dla konsumentów.

Proces certyfikacji ekologicznej – obejmujący nowe i starsze nasadzenia, z planowanym uzyskaniem certyfikatu ekologicznego w 2026 roku.

Dzięki realizacji projektu osiągnięto wymierne efekty:

• Zwiększono dochodowość gospodarstwa.
• Poprawiono jakość i wydajność produkcji win.
• Zakupiono nowoczesne maszyny i technologie.
• Zwiększono konkurencyjność gospodarstwa na rynku.
• Ograniczono negatywny wpływ produkcji na środowisko.
• Zwiększono rozpoznawalność marki o 35% wśród konsumentów produktów ekologicznych.

Projekt stanowi przykład skutecznej transformacji rolnictwa w kierunku zrównoważonego rozwoju i wysokiej jakości produkcji ekologicznej. Wprowadzenie sprzedaży bezpośredniej i internetowej przyczyniło się do zacieśnienia relacji z konsumentami oraz zwiększenia efektywności sprzedaży. Dobre praktyki wdrożone w gospodarstwie mogą stanowić inspirację dla innych rolników poszukujących nowoczesnych, ekologicznych rozwiązań.

---

Projekt zrealizowany przy wsparciu Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020 w ramach działania M06-Rozwój gospodarstw i działalności gospodarczej .

Więcej informacji o projekcie dostępnych jest w naszej bazie dobrych praktyk — otwórz.