W ramach cyklu „Dobre praktyki dla wsi” prezentujemy inspirujący projekt Inkubatora Przetwórstwa Lokalnego w Budzyniu, który stał się przykładem kompleksowego wsparcia dla lokalnych producentów, rolników i społeczności wiejskiej. Projekt powstał z potrzeby stworzenia miejsca wspierającego rozwój przetwórstwa rolno-spożywczego, edukację oraz współpracę lokalną.

Przed realizacją projektu region mierzył się z brakiem odpowiedniego miejsca, które umożliwiałoby przetwarzanie produktów lokalnych i organizowanie szkoleń dla mieszkańców. Rolnicy i przedsiębiorcy mieli ograniczony dostęp do nowoczesnych urządzeń, co skutkowało niewykorzystaniem potencjału lokalnej produkcji żywności i negatywnie wpływało na rozwój gospodarczy wsi.

Głównym celem powstania Inkubatora było wsparcie lokalnej gospodarki poprzez zwiększenie wartości dodanej produktów rolnych i spożywczych oraz stworzenie przestrzeni do edukacji, szkoleń i wzmocnienia współpracy społecznej. Projekt miał również promować rozwój przedsiębiorczości, zrównoważony rozwój obszarów wiejskich, krótkie łańcuchy dostaw oraz ekologiczne podejście do produkcji żywności.

W ramach projektu przeprowadzono szereg działań, począwszy od etapu planowania i przygotowań w latach 2020–2021. Obejmowały one konsultacje społeczne z mieszkańcami i rolnikami, opracowanie projektu architektonicznego i funkcjonalnego oraz uzyskanie niezbędnych pozwoleń. W kolejnej fazie, od pierwszego do trzeciego kwartału 2024 roku, wzniesiono budynek podzielony na dwie strefy – nowoczesną przetwórnię i salę konferencyjną. Przetwórnia została wyposażona w profesjonalny sprzęt do pasteryzacji, mielenia, pakowania oraz chłodni i mroźni, natomiast sala konferencyjna umożliwia prowadzenie szkoleń, warsztatów i konferencji o ekologicznej produkcji żywności. Wokół obiektu zagospodarowano teren, tworząc parking, strefę dostaw i przestrzeń rekreacyjną.

Ostatni etap realizacji, od czwartego kwartału 2024 roku do pierwszego kwartału 2025 roku, obejmował organizację szkoleń dla rolników dotyczących nowoczesnych metod przetwórstwa, certyfikacji i marketingu produktów lokalnych. Mieszkańcy uczestniczyli w warsztatach kulinarnych, ucząc się tradycyjnego kiszenia, wędzenia i produkcji soków. Sala konferencyjna stała się miejscem regularnych spotkań dla Kół Gospodyń Wiejskich i innych organizacji lokalnych, wzmacniając więzi społeczne i aktywność mieszkańców.

• Rolnicy i mali przedsiębiorcy zyskali możliwość przetwarzania własnych produktów oraz testowania nowych wyrobów bez konieczności ponoszenia dużych inwestycji, co pozwoliło zwiększyć dochody i stworzyć nowe miejsca pracy.
• Utworzona przestrzeń edukacyjna i sala konferencyjna stały się centrum spotkań lokalnych organizacji, wzmacniając współpracę mieszkańców i rolę kobiet w społecznościach wiejskich.
• Lepszy dostęp do zdrowej, lokalnej żywności oraz estetyka zagospodarowanej przestrzeni pozytywnie wpłynęły na komfort życia mieszkańców.
• Sukces Inkubatora w Budzyniu stał się inspiracją dla innych gmin, pokazując, że dobrze zaplanowane inicjatywy mogą wspierać lokalną produkcję, rozwój przedsiębiorczości i integrację społeczności.

Inkubator Przetwórstwa Lokalnego w Budzyniu jest przykładem, jak dobrze zaplanowany projekt może kompleksowo wspierać rolników, lokalnych producentów i mieszkańców wsi. Dzięki nowoczesnej przetwórni, sali konferencyjnej oraz szerokiemu programowi szkoleń i warsztatów projekt umożliwił rozwój przedsiębiorczości, podniesienie kompetencji mieszkańców i tworzenie nowych miejsc pracy. Przestrzeń stała się centrum edukacji, integracji społecznej i promowania zdrowej, lokalnej żywności. Sukces Inkubatora pokazuje, że inicjatywy tego typu mogą zwiększać wartość lokalnych produktów, wzmacniać współpracę społeczną i inspirować inne gminy do podobnych działań na rzecz rozwoju wsi.

Więcej informacji o projekcie dostępnych jest w naszej bazie dobrych praktyk — otwórz.