Wdrożenie do produkcji pasz dla indyków rzeźnych zakiszanych surowców paszowych pochodzenia krajowego

Operacja będzie prowadzona w Grupie Producentów Drobiu zrzeszających producentów indyków rzeźnych na obszarze województwa wielkopolskiego. Finalnym produktem grupy są indyki rzeźne. Produkcja własnej paszy we wspólnej mieszalni pasz jest jednym z kluczowych obszarów poprawiających konkurencyjność prowadzonej produkcji. Unowocześnienie mieszalni i zwiększenie możliwości wykorzystania zakiszanych mokrych surowców paszowych poprawi efektywność ekonomiczną i produkcyjną grupy.

Celem głównym operacji jest produkcja najwyższej jakości indyków z wykorzystaniem mieszanek paszowych pełnoporcjowych opartych o zakiszane surowce paszowe o naturalnej wilgotności. Wprowadzanie do procesu produkcji mieszanek "mokrych surowców" optymalizacja ich udziału w połączeniu z ich wpływem na uzyskiwane parametry produkcyjne pozwoli na redukcję ponoszonych kosztów produkcyjnych. Celami szczegółowymi operacji jest zbudowanie infrastruktury niezbędnej do zastosowania surowców zakiszanych "mokrych":

1. opracowanie technologii szybkiego załadunku surowców mokrych do rękawów kiszonkarskich,
2. technologii bezodpadowego rozładunku zakiszonego surowca z rękawów i załadunku na środki transportu,
3. opracowanie technologii i budowa infrastruktury procesu granulacji kompletnej mieszanki pełnoporcjowej z udziałem zakiszonych surowców,
4. wprowadzanie technologii opomiarowania ciągłego suchej masy finalnej mieszanki pełnoporcjowej dla indyków rzeźnych w różnych fazach ich wzrostu,
5. opracowanie materiałów informacyjnych i promocyjnych o rozszerzeniu możliwości skupowych dla wsparcia rynku lokalnych producentów kukurydzy, rzepaku i traw,
6. stworzenie bazy wiedzy w oparciu o otrzymane informacje projektów z możliwością rozbudowy i trwałego procesu uczenia.

Działania podejmowane w ramach projektu

• Etap I: badania obejmować będą wartość pokarmową zakiszanych surowców z wykorzystaniem metod analiz chemicznych zgodnie z przyjętą metodyką oceny materiałów zakiszanych oraz materiałów paszowych wykorzystywanych w recepturach diet dla indyków rzeźnych. Na podstawie wyników opracowane zostaną odpowiednie mieszanki paszowe z wykorzystaniem zakiszanych surowców zgodnie z zaleceniami żywienia indyków. W tym etapie wykorzystane zostanie infrastruktura techniczna związana z szybkim i w pełni zaumatyzowanym załadunkiem surowców zakiszanych do rękawów kiszonkarskich oraz późniejszym bezodpadowym rozładunkiem na środki transportowe dostarczające surowiec zakiszony do mieszalni zgodnie z bieżącym zapotrzebowaniem.
• Etap II: budowa infrastruktury linii granulacji na istniejącej infrastrukturze mieszalni pasz pełnoporcjowych sypkich, aby umożliwić zastosowanie kilkudziesięcioprocentowych surowców zakiszonych. Proces granulacji będzie niezbędnym elementem zapewniającym higienizację mikrobiologiczną finalnych mieszanek paszowych, nadających optymalną formę paszy preferowanej przez indyki oraz zapewniającą poprawę homogenności uzyskanej mieszanki. Po procesie mieszania i granulacji nadmiar naturalnie zawartej w takich mieszankach wdu zostanie odparowany do bezpiecznej wartości.

Główne korzyści z realizacji projektu

• Obniżenie kosztów: Zastosowanie zakiszania oraz efektywniejsze wykorzystanie surowców lokalnych pozwoli na znaczące obniżenie kosztów produkcji pasz, co wpłynie korzystnie na rentowność działalności rolniczej.
• Elastyczność w Sezonie: Automatyzacja procesu zakiszania umożliwi lepsze dostosowanie do sezonu żniw kukurydzianych, eliminując konieczność oczekiwania na suszenie surowców i umożliwiając przyjęcie mokrego ziarna, co z kolei skróci czas produkcji pasz.
• Rozszerzenie Portfolio Surowców: Wprowadzenie nowych, lokalnych surowców do produkcji pasz pozwoli na zwiększenie różnorodności i elastyczności w doborze składników, co może przekładać się na lepsze parametry zdrowotne oraz produkcyjne indyków.
• Zrównoważony Rost: Uniezależnienie od importowanych składników i zmniejszenie zużycia energii w procesie produkcji pasz wpisuje się w kierunek zrównoważonego rozwoju, co może przyciągać świadomych ekologicznie konsumentów.

Streszczenie praktyki

1. wprowadzenie  do pasz dla indyków rzeźnych zakiszanych "mokrych" surowców paszowych dostępnych na lokalnym rynku. Innowacyjne rozbudowanie możliwości pozwoli na poprawę ekonomiki prowadzonej produkcji paszy, a finalnie produkowanego mięsa indyczego. Proponowana innowacja znacząco wpłynie na zmniejszenie energochłonności całego procesu pozyskania składników pokarmowych z mokrych surowców. Wdrożenie tej technologii umożliwi uzyskanie oszczędności również w produkcji innych gatunków drobiu, które dotychczas były żywione wyłącznie suchymi komponentami.
2. Opracowana w pełni automatyczna linia oceny wilgotności końcowej mieszanki w zestawieniu z zakładanym czasem do skarmienia paszy przez indyki pozwoli na znaczne obniżenie energochłonności całego procesu wytworzenia finalnych mieszanek paszowych pełnoporcjowych. Uzyskane wyniki produkcyjne w stadach indyków pozwolą na pełną weryfikację wielkotowarową wpływu skarmiania takimi paszami na uzyskiwane parametry produkcyjne, jakościowe i zdrowotne stad. Finalnie opracowane mieszanki pozwolą na zmniejszenie udziału pozakrajowych komponentów w produkcji paszy oraz powiększą udział komponentów pozyskiwanych z rynku lokalnego.
3. Wdrożony szybki sposób załadunku rękawów materiałem do zakiszania będzie zapobiegał długiemu czasowi leżakowania mokrego ziarna kukurydzy na pryzmach w okresach tzw. podażowej górki żniwnej kukurydzy. Zebrane wyniki badań i dane z ferm posłużą do opracowania publikacji naukowych i popularno-naukowych upowszechniających ten sposób produkcji pasz dla drobiu. Duży udział lokalnych surowców i powszechnie pozytywnie oceniany proces zakiszania będzie dobrze postrzegany przez końcowych odbiorców mięsa indyczego, którzy coraz częściej doceniają wykorzystywanie w produkcji lokalnych zasobów surowcowych i pełną transparentność prowadzonej produkcji.
4. Innowacyjne metody marketingu poprzez paszport jakości, marketing naukowy i marketing bezpośredni, a także wsparcie rozwoju lokalnego rynku.
5. Nie do przecenienia jest aspekt ekonomiki produkcji, gdzie przewiduje się znaczne obniżenie kosztów jednostkowych związanych z obsługą produkcji oraz złagodzenie niedoboru pracowników.

Dodatkowe informacje

• Edukacja i Świadomość: W celu ułatwienia wdrożenia nowych praktyk produkcji pasz, zaleca się rozszerzenie planu o program edukacyjny. Szkolenia dla rolników, hodowców i pracowników związanych z produkcją mogą pomóc w zrozumieniu korzyści wynikających z wprowadzenia innowacyjnych metod, takich jak zakiszanie. Również transparentna komunikacja na temat zalet zdrowotnych i ekonomicznych nowych praktyk przyczyni się do pozytywnego przyjęcia zmian.
• Badania Naukowe: Aby zwiększyć pewność rolników i hodowców, sugeruję uwzględnienie w planie środków na przeprowadzenie dodatkowych badań naukowych. Badania te powinny skoncentrować się na wpływie wprowadzanych zmian na zdrowie indyków oraz jakość produktów. Wnioski z badań mogą posłużyć do dostosowania strategii i udowodnienia korzyści wynikających z nowych praktyk.
• Przepisy i Certyfikaty: