Działania zrealizowane w ramach projektu — konkursu kulinarnego — Smaki Gęsiny — przywrócenie tradycji hodowli, przyrządzania i jedzenia gęsiny mają na celu przybliżenie zapomnianych lub nieznanych elementów historycznych oraz zainspirowanie Kół Gospodyń Wiejskich do ich pielęgnowania i kultywowania. Ważne jest również zaangażowanie lokalnych społeczności do działań służących promowaniu niematerialnego dziedzictwa kulturowego dawnej wsi.

Zrealizowane działania

Instrumentem do realizacji niniejszego priorytetu było wykorzystanie wiedzy i doświadczenia z zakresu tradycji hodowli i przyrządzania potraw z gęsiny. Wsparciem było także doświadczenie etnografów z Muzeum Wsi Kieleckiej, którzy zaprezentowali, jak dawniej uprawiano związane z gęsiami rzemiosła, m.in. poprzez warsztaty Darcie pierza. Posłużyło to do wzmocnienia kapitału edukacyjnego uczestników konkursu i warsztatów tematycznych oraz osób odwiedzających Park Etnograficzny w Tokarni. 

Osiągnięte rezultaty

Rezultatem operacji było przeprowadzenie konkursu kulinarnego Smaki Gęsiny dla kół gospodyń wiejskich – wzięło w nim udział 8 zespołów (25 osób). Przeprowadzono również warsztaty z obrzędowości ludowej, które przedstawiały tradycje kultywowane na obszarach wiejskich.

Operacja przybliżyła osobom uczestniczących w projekcie unikatowy specjał kulinarny regionu świętokrzyskiego wraz z nawiązaniem do jego źródła historycznego. Zaplanowane działania zaktywizowały środowisko mieszkańców małych, wiejskich miejscowości. Zostało to osiągnięte poprzez zaproszenie do współorganizacji wydarzenia osób działających w środowiskach wiejskich i wywodzących się z KGW.

Ze względu na unikatowość miejsca, jakim jest Park Etnograficzny w Tokarni, realizacja konkursu kulinarnego była najlepszą formą zaprezentowania dziedzictwa kulturowego regionu świętokrzyskiego. Wyjątkowość otoczenia, w którym odbyły się warsztaty z obrzędowości ludowej sprawiły, że przedsięwzięcie było niezwykle atrakcyjne dla Kół Gospodyń Wiejskich. Park Etnograficzny w Tokarni oprócz zabytkowej zagrody, w której przeprowadzono Darcia pierza, posiada także w okalającym skansenie inne elementy historyczne świętokrzyskiej wsi.

Operacja przyczyniła się do upowszechnienia wiedzy o niezwykłych wartościach gęsiny, jako jednego z najbardziej pożądanych, naturalnych produktów o niezwykłych właściwościach zdrowotnych oraz smakowych.

Galeria