Celem grupy jest opracowanie systemu uprawy winorośli szlachetnej na potrzeby produkcji win musujących w gospodarstwie rolnym, zlokalizowanym w chłodnej strefie uprawy winorośli.

Projekt pozwoli rozwiązać problem rolników, jakim jest ochrona upraw winogron przed przymrozkami, powodującymi straty plonu, obniżenie jakości winogron oraz niestabilność produkcji. Zwiększone ryzyko przymrozków w gospodarstwie ogranicza wykorzystanie potencjału produkcyjnego oraz negatywnie wpływa na jakość surowca do produkcji win.

Innowacja przyczyni się do ograniczenia strat i poprawy jakości surowca przeznaczonego do przetwórstwa na wina musujące.

Rezultaty:

Ograniczenie strat surowca spowodowanych przymrozkami pozwoli na wzrost efektywności produkcji rolnej oraz zmniejszenie ryzyka marnowania żywności na etapie pierwotnym. Stworzy podstawy do prowadzenia produkcji w sposób bardziej zrównoważony, zapewniający wysoką jakość surowca i przewidywalność procesu wytwarzania żywności. Dzięki temu rolnik osiągnie większą efektywność kosztową w gospodarstwie, a końcowy produkt będzie lepiej dostoswany do oczekiwań konsumentów w zakresie jakości.

W dłuższej perspektywie przygotowane rozwiązania przyczynią się do wzmocnienia niezależności ekonomicznej gospodarstwa, zapewnienia stabilności dochodowej oraz upowszechniania modelu łączenia produkcji rolniczej i przetwórstwa wśród innych rolników.