Przeprowadzenie projektu badawczo-inwestycyjnego w celu opracowania innowacji produktowej i procesowej związanej z opracowaniem nowego typu gęsi mięsnej wraz z opracowaniem technologii żywienia w celu minimalizacji czasu osiągania masy rzeźnej

Tytuł: Przeprowadzenie projektu badawczo-inwestycyjnego w celu opracowania innowacji produktowej i procesowej związanej z opracowaniem nowego typu gęsi mięsnej wraz z opracowaniem technologii żywienia w celu minimalizacji czasu osiągania masy rzeźnej przy jednoczesnym pozytywnym efekcie jakościowym.

Główne korzyści z realizacji projektu

Zastosowanie rezultatów operacji pozwala hodowcom gęsi na uzyskanie nowego, cięższego typu ptaka, którego masa ciała przekracza 7 kg, co zwiększa wartość handlową tuszek, ale też żywca. Dzięki wykorzystaniu krajowych źródeł białka, takich jak łubin i bobik, możliwe jest ograniczenie importu soi a tym samym obniżenie kosztów paszy i uniezależnienie produkcji od wahań cen surowców za granicą. 

Nowy system żywienia poprawia jakość mięsa — jest ono bardziej soczyste, ma korzystniejszy skład tłuszczu i lepiej wpisuje się w oczekiwania konsumentów szukających produktów lokalnych i bez GMO. Dla hodowców oznacz to większą opłacalność i lepszą pozycję na rynku, a dla konsumentów — dostęp do zdrowszego i wysokiej jakości mięsa gęsiego.

Osiągnięte rezultaty

Operacja miała na celu opracowanie nowego typu gęsi mięsnej poprzez krzyżowanie dwóch niemieckich linii hodowlanych (Tapphorn i Eskildsen) oraz wdrożenie alternatywnego systemu żywienia opartego na krajowych źródłach białka, w tym żółtym łubinie i bobiku. Jednym z kluczowych założeń było uzyskanie cięższej gęsi o masie ciała powyżej 7 kg, żywionej mieszanką opartą na krajowych komponentach - cel ten został osiągnięty w grupach eksperymentalnych.

W ramach projektu utworzono populacje krzyżówkowe, przeprowadzono odchów i tucz oraz oceniono efektywność wzrostu, konwersję paszy, jakość tusz i skład chemiczny mięsa. Wyniki potwierdziły korzystny wpływ heterozji i alternatywnej diety na cechy produkcję oraz wartość odżywczą mięsa, w tym wzrost udziału PUFA i poprawę stosunku n-6:n-3. Opracowana technologia pozwala ograniczyć zależność od importowanej soi, wpisując się w założenia Europejskiego Zielonego Ładu i strategii "Od pola do stołu".

Rezultatem jest stworzenie podstaw do wdrożenia nowej populacji ciężkiej gęsi mięsnej i zrównoważonego systemu żywienia opartego na lokalnych, bez GMO komponentach.

Dodatkowe informacje

Operacja stanowi pierwszy w Polsce przykład połączenia krzyżowania gęsi niemieckich z zastosowaniem alternatywnego systemu żywienia opartego w całości na krajowych źródłach białka. Uzyskane wyniki potwierdziły możliwość stworzenia cięższej gęsi mięsnej o masie ciała powyżej 7 kg, co otwiera drogę do wdrożenia nowego typu ptaka do produkcji towarowej. Projekt wpisuje się w cele Europejskiego Zielonego Ładu, ograniczając import soi i promując lokalne, zrównoważone rozwiązania żywieniowe. Operacja dostarczyła również unikalnych danych, które mogą stanowić podstawę przyszłych programów selekcyjnych dla nowej populacji gęsi.