Cyfrowe zarządzanie wielkotowarową produkcją indyków rzeźnych

Na rynku funkcjonują proste narzędzia cyfrowe, wspomagające produkcję mięsa drobiowego (Jotofan, Hotraco, Skov, ViperTouch, Fermo, CTI Control Hogslot, Elkom, Stienen). Posiadają one takie funkcje, jak sterowanie: temperaturą, zadawaniem paszy i wody, wentylacją, monitorowanie: gazów (CO2, NH3), spożycia paszy i wody, masy ciała ptaków. Nadto umożliwiają zliczanie padłych sztuk oraz generują alarmy. Zatem systemy te przydatne są głównie w mechanicznej obsłudze budynku inwentarskiego, w którym dany system jest zainstalowany. 

W aktualnym stanie technologicznym do analizy uzyskiwanych danych, diagnozowania problemów i wypracowywania najlepszych rozwiązań konieczne jest zaangażowanie szeregu ludzi, którzy korzystają z różnych narzędzi i muszą się na bieżąco komunikować. Nadto ktoś musi koordynować pozyskiwanie informacji i działania zespołu ludzi, aby wynikiem ich pracy była diagnoza. Kluczowe znaczenie ma komunikacja ludzka i zaangażowanie poszczególnych członków zespołu, które mają bezpośredni wpływ na prawidłowe zebranie danych, ich przeanalizowanie i ciągłe podejmowanie decyzji w wielu kwestiach niezmiernie istotnych w toku produkcji mięsa (jak np. ustawienie optymalnych parametrów środowiska, zastosowanie odpowiedniej metody leczenia itp.). Słabą stroną tej organizacji jest także subiektywizm, którym siłą rzeczy kierują się poszczególni członkowie zespołu.

Taka organizacja zarządzania produkcją mięsa stwarza ryzyko nieprawidłowych diagnoz, ustawiania nieodpowiednich parametrów środowiska czy stosowania nieodpowiedniego a być może i niekiedy zbędnego leczenia (w tym stosowania leków).

Wnioskodawca zamierza opracować i wdrożyć innowację, która znacznie udoskonali stosowaną dziś technologię - nowatorskie narzędzie cyfrowe, oparte na automatycznym i obiektywnym gromadzeniu, obróbce i analizie danych, a także na wieloskładnikowych algorytmach samouczących z elementami sztucznej inteligencji w zorganizowanym centrum zarządczy.

Celem operacji jest wdrożenie znacznie ulepszonej technologii w postaci cyfrowego narzędzia umożliwiającego szybkie i trafne zarządzanie produkcją wysokiej jakości mięsa indyczego, na podstawie stale zbieranych obiektywnych danych z wyselekcjonowanych obiektów w zakresie parametrów środowiskowych w obiektach, takich jak: spożycia wody i paszy oraz stanu zdrowia zwierząt. Celem operacji jest także wdrożenie nowej metody organizacji produkcji dzięki zastosowaniu ulepszonej technologii. Głównym zadaniem operacji będzie stworzenie narzędzia cyfrowego, jego odpowiednie zaprogramowanie. Nowa metoda organizacji umożliwi szybką reakcję osób zarządzających produkcją na podstawie bieżących informacji uzyskiwanych dzięki narzędziu. Wdrożenie ulepszonej technologii i nowej organizacji ma na celu także zapobieganie sytuacjom kryzysowym w produkcji indyków spowodowanym zbyt późną reakcją obsługi. Wdrożenie projektu da obiektywne dane wsadowe, umożliwiające trafne zarządzanie produkcją indyków oraz umożliwi szybką i obiektywną ocenę wcześniejszych działań i wdrażania najlepszych praktyk w przyszłości w celu optymalizacji procesu produkcji.

Działania podejmowane w ramach projektu

Operacja związana z projektem DigitalFarmManagement realizowana u rolników producentów mięsa indyczego zrzeszonych w Grupie Producentów Drobiu realizowana będzie na terenie 4 powiatów śremski, kościański, poznański i grodziski, województwa wielkopolskiego, Wcześniej operacja miała być podzielona na trzy etapy, jednak teraz z uwagi na krótki czas realizacji projektu połączyliśmy I etap z II etapem w jeden i w związku z tym mamy już tylko dwa etapy realizacji projektu, które zgodnie z rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 07.10.2024 roku będziemy realizować do 30.04.2025 roku.

1. W pierwszym etapie dokonamy opracowania i wyboru parametrów wskaźnikowych w produkcji indyków, zamontowane zostaną na dziewięciu fermach urządzenia nadawczo odbiorcze umożliwiające wysyłanie i odbiór danych cyfrowych. Wyposażenie wszystkich obiektów produkcyjnych znajdujących się na  fermach w ujednolicone zestawy czujników monitorujących i komputerowe jednostki zbiorcze. Na tym etapie opracowany zostanie program komputerowy zbierający, analizujący i zarządzający DigitalFarmManagement jako narzędzie umożliwiające obiektywne podejmowanie decyzji przez wykwalifikowany zespół profesjonalistów zgromadzony wokół tworzonego 
2. W drugim etapie centrum zarządzania obiektami produkcyjnymi oraz zespół zarządzający będzie stale współpracował z partnerami naukowymi w organizowanych cyklicznie kwartalnych konsultacjach osiąganych wyników i parametrów im towarzyszących dla określania wytycznych na kolejne okresy dla ciągłej poprawy uzyskiwanych parametrów produkcyjnych i wzrostu bezpieczeństwa prowadzonej produkcji. Wykonywane przez zespół naukowy analizy i zestawienia z wynikami monitorowanych publikacyjnie najnowszymi badaniami naukowymi ze Świata pozwoli na ciągłą poprawę i rozwój. W drugim etapie wdrożone zostaną również  badania jakościowe uzyskiwanego mięsa indyczego, badania będą kontynuowane aż do końca trwania projektu celem poznania wpływu poprawy całościowego zarządzania dzięki DigitalFarmManagement prowadzonej produkcji indyków, na parametry jakościowe finalnie pozyskiwanego mięsa indyczego. Wskazanie wpływu nowoczesnych narzędzi cyfrowych zarządzania wieloobiektową produkcją indyków na efektywność, jakość i bezpieczeństwo produkowanego mięsa indyczego pozwoli na znaczny postęp jakościowy prowadzonej produkcji.

Główne korzyści z realizacji projektu

Rezultatem operacji będzie nowa organizacja zarządzania produkcją mięsa przy pomocy znacznie ulepszonej technologii w postaci cyfrowego narzędzia umożliwiającego szybkie i trafne zarządzanie produkcją. Dzięki nowej organizacji zarządzania możliwe będzie m.in. zbieranie danych niezbędnych do zarządzania będzie: skoordynowane, ujednolicone, automatyczne, ciągłe i obiektywne. Powstanie zintegrowana baza niezwykle istotnych danych, które będą automatycznie i na bieżąco analizowane, co umożliwi m.in. obiektywną diagnozę występujących w toku produkcji czynników niepożądanych, a także ocenę wcześniejszych działań i wdrażanie najlepszych praktyk w przyszłości. Osoba podejmująca decyzję w toku produkcji otrzyma obiektywne diagnozy i propozycje kompleksowych i optymalnych rozwiązań, gotowych do natychmiastowego wdrożenia, co umożliwi szybką reakcję na podstawie bieżących informacji. Wdrażanie rozwiązań po podjęciu decyzji będzie natychmiastowe i w znacznej części automatyczne, co skutkować będzie m.in. zapobieganiem sytuacjom kryzysowym w procesie produkcji mięsa indyczego. Nadto zarządzający produkcją będzie dysponował pełnymi informacjami o wszystkich parametrach i zdarzeniach zaistniałych w toku danego cyklu produkcyjnego. Kolejnym rezultatem operacji będzie miała pozytywny wpływ na zwierzęta w toku produkcji oraz produkcja znacznie ulepszonego produktu w postaci mięsa indyczego.

Streszczenie praktyki

Efektem operacji będzie nowa organizacja zarządzania produkcją mięsa przy pomocy systemu - cyfrowego narzędzia umożliwiającego szybkie i trafne zarządzanie produkcją. System umożliwi m.in. zbieranie danych niezbędnych do zarządzania. Zarządzanie będzie skoordynowane, ujednolicone, automatyczne, ciągłe i obiektywne. Powstanie zintegrowana baza  danych, które będą automatycznie i na bieżąco analizowane. Analiza pozwoli na obiektywną diagnozę występujących w toku produkcji czynników niepożądanych, a także na ocenę wcześniejszych działań i wdrażanie najlepszych praktyk w przyszłości. Osoba podejmująca decyzję w toku produkcji otrzyma obiektywne diagnozy i propozycje kompleksowych i optymalnych rozwiązań, gotowych do natychmiastowego wdrożenia. Wdrażanie rozwiązań po podjęciu decyzji będzie natychmiastowe i w znacznej części automatyczne, co skutkować będzie m.in. zapobieganiem sytuacjom kryzysowym w procesie produkcji mięsa indyczego. Nadto zarządzający produkcją będzie dysponował pełnymi informacjami o wszystkich parametrach i zdarzeniach zaistniałych w toku danego cyklu produkcyjnego. 
Kolejnym rezultatem operacji będzie pozytywny wpływ na zwierzęta w toku produkcji (poprawa dobrostanu zwierząt, stworzenie optymalnego środowiska chowu) oraz produkcja znacznie ulepszonego produktu w postaci mięsa indyczego.
Produkcja mięsa z zastosowaniem systemu będzie bardziej ekologiczna oraz ekonomiczna, dzięki optymalizacji wykorzystania energii, pasz, leków oraz innych środków niezbędnych do produkcji, co doprowadzi do produkcji znacznie lepszej jakości mięsa. Dzięki funkcjonalności systemu  zmniejszona będzie ilości leków w tym antybiotyków używanych w produkcji, co przełoży się na zmniejszenie zagrożenia opornością krzyżową u ludzi.

Osiągnięte rezultaty

Celem operacji było wdrożenie znacznie ulepszonej technologii w postaci cyfrowego narzędzia umożliwiającego szybkie i trafne zarządzanie produkcją wysokiej jakości mięsa indyczego, na podstawie stale zbieranych obiektywnych danych z wyselekcjonowanych obiektów w zakresie parametrów środowiskowych w obiektach, takich jak: spożycia wody i paszy oraz stanu zdrowia zwierząt. Celem operacji było również wdrożenie nowej metody organizacji produkcji dzięki zastosowaniu ulepszonej technologii. Ponadto głównym zadaniem operacji było stworzenie narzędzia cyfrowego i jego odpowiednie zaprogramowanie. Nowa metoda organizacji umożliwiła szybką reakcję osób zarządzających produkcją na podstawie bieżących informacji uzyskiwanych dzięki aplikacji DigitalFarmManagemen.

Wdrożona aplikacja umożliwiła zapobieganie sytuacjom kryzysowym w produkcji indyków spowodowanym zbyt późną reakcją obsługi. Wdrożona aplikacja dała obiektywne dane wsadowe, umożliwiające trafne zarządzanie produkcją indyków oraz umożliwiła szybką i obiektywną ocenę wcześniejszych działań i wdrażania najlepszych praktyk w celu optymalizacji procesu produkcji. Mierzalnym efektem operacji są wyższe wyniki produkcyjne indyków oraz parametry poubojowe uzyskane wyniku nowej metody organizacji - zarządzania stadami przy pomocy aplikacji DigitalFarmManagement.

Rezultatem operacji jest nowa organizacja zarządzania produkcją mięsa przy pomocy znacznie ulepszonej technologii w postaci cyfrowego narzędzia (aplikacji DigitalFarmManagement) umożliwiającego szybkie i trafne zarządzanie produkcją. Dzięki nowej organizacji zarządzania możliwe jest m.in. zbieranie danych niezbędnych do zarządzania zostało: skoordynowane, ujednolicone, automatyczne, ciągłe i obiektywne. Powstała zintegrowana baza niezwykle istotnych danych, które jest automatycznie i na bieżąco analizowana, umożliwi m.in. obiektywną diagnozę występujących w toku produkcji czynników niepożądanych a także ocenę wcześniejszych działań i wdrażanie najlepszych praktyk. Osoba podejmująca decyzję w toku produkcji otrzymuje obiektywne diagnozy i propozycje kompleksowych i optymalnych rozwiązań, gotowych do natychmiastowego wdrożenia, co umożliwia szybką reakcję na podstawie bieżących informacji. Wdrażanie są natychmiastowe i w znacznej części automatyczne, co skutkuje m.in. zapobieganiem sytuacjom kryzysowym w procesie produkcji mięsa indyczego. Nadto zarządzający produkcją dysponuje pełnymi informacjami o wszystkich parametrach i zdarzeniach zaistniałych w toku danego cyklu produkcyjnego. Kolejnym rezultatem operacji jest pozytywny wpływ na zwierzęta w toku produkcji oraz produkcja znacznie ulepszonego produktu w postaci mięsa indyczego.

Dodatkowe informacje

Wdrożenie uzyskanego wyniku ułatwią zebrane w toku realizacji dane. Przeszkody w realizacji projektu mogą mieć głównie charakter techniczny (awarie podzespołów, awarie dostaw mediów). Zastosowane do budowy systemu podzespoły umożliwiają jego rozwój, tworzenie kolejnych wersji. Przyszłe działania powinny zmierzać w kierunku zwiększenia katalogu informacji, które system analizuje, zwiększenia liczby miejsc pobierania danych oraz - na tej podstawie - rozbudowania funkcji systemu.

Miejsce, w którym zostały udostępnione informacje o projekcie:

• Uczestniczyliśmy w 11 Kongresie Rolnictwa RP, który odbył się 1 lutego 2025 roku w Warszawie pod hasłem „Rolnicy dla Polski”. Organizatorem tego wydarzenia było Ogólnopolskie Porozumienie Związków Zawodowych Rolników i Organizacji Rolniczych https://digitalfarmmanagement.pl/